- Jan 18 Fri 2013 12:03
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新書好禮大放送!《Take a bread!死纏爛打都要玩》
- Jan 08 Tue 2013 12:11
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我，26歲，決定停下腳步，從廚房出發到全世界。
我，26歲，決定停下腳步，從廚房出發到全世界。
以玩樂生活的態度，跟全世界交朋友的熱情踏上旅程！
用旅行實現夢想，在旅程中發現更多夢想
你是不是經常在腦海裡盤算著各種計劃，卻總是舉足不前？
老想著多想去哪裡玩啊，好想現在就飛去哪個國家，也想去別的國度學點什麼，真是羨慕那個誰誰誰又去哪完成了什麼計畫.....
《Take a bread! 死纏爛打都要玩！》作者Amy要告訴你，如果喜歡，想做就去做，因為與其坐在一旁想東想西，白白浪費了時間，不如馬上背起行囊向未知的人生挑戰！
老想著多想去哪裡玩啊，好想現在就飛去哪個國家，也想去別的國度學點什麼，真是羨慕那個誰誰誰又去哪完成了什麼計畫.....
《Take a bread! 死纏爛打都要玩！》作者Amy要告訴你，如果喜歡，想做就去做，因為與其坐在一旁想東想西，白白浪費了時間，不如馬上背起行囊向未知的人生挑戰！
喜歡做麵包的Amy，有很多異想天開的主意，每天起床睜開眼第一件事情，就是要怎麼一一去實踐那份異想天開。一間小小的廚房不能拘束她想無限漫遊的心，於是決定把廚房擴大，把人際關係拉大，帶著自己培養的酵母，自信滿滿地要去跟國外的麵包師傅交流！就算老外冷眼拒絕，她也不可能跑回家抱著棉被哭！當然是越挫越勇、打死不退，所以等到老外朋友們真的被Amy的熱情燙傷之後，這趟旅程的艱難挑戰才真正開始……
而旅行一定會發生的「意外」Amy也沒有錯過，搭錯車、坐過站，別人卡門她卡包（旅行背包）的窘況，讓這次旅程增添許多精彩爆笑的花絮，好奇心不輸小孩的Amy面對這些插曲，也要讓它精采度百分之百，全程NG一刀都不剪，看見一個旅人最囧，不，是最有氣魄的實現夢想之旅！
語言和種族或許有隔閡，但是美味的食物無國界，Amy以玩樂生活的態度，跟全世界交朋友的熱情，帶著自己心愛的酵母，踏上這段前所未有的冒險旅程。
《Take a bread! 死纏爛打都要玩！》1/10出版，北中南共計7場新書分享會，歡迎大家來參加！
一起來學習用旅行實現夢想，在旅程中發現更多夢想！
新書分享會，歡迎免費入場：
2013/1/13(日) 下午2：30------3：30 紀伊國屋書店 台北微風店 (微風廣場5F)
2013/1/19(六) 晚上8：00------9：00 誠品書店 台中園道店 (勤美誠品綠園道3F文學區)
2013/1/20(日) 下午3：00------4：00 誠品 書店 台南安平店 (台南市文平路207號2F)
2013/2/02(六) 下午2：30------3：30 金石堂書店 高雄成功店 (夢時代 B1)
2013/2/23(六) 下午3：00------4：00 誠品書店 新竹巨城店 (Big City 遠東巨城購物中心5F)
2013/2/24(日) 下午2：30------3：00 金石堂書店 板橋遠百店 ( 新北市板橋區新站路28號7樓)
下午茶分享會， 免費報名入場(限額20名)
2013/1/27(日) 下午2：00------4：00 蛙咖啡松江店 (台北市松江路69巷5號)
有興趣的讀者請來信marcopolo.acba@gmail.com，或來電(02)25007696分機2762報名保留名額，額滿為止。
- Jan 08 Tue 2013 12:07
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丹麥人說：「自《行李箱男孩》之後，再也無人談論千禧三部曲！」
- Dec 21 Fri 2012 09:55
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《我從未停止愛你》首批限量贈品-「牛爾經典明星凍膜3件組」
《我從未停止愛你》新書上市，首批贈送限量-「牛爾經典明星凍膜3件組」
「牛爾經典明星凍膜3件組」內含紅薏仁超臨界晚安凍膜15ml、茶樹超油切晚安凍膜15ml、蘋果籽傳明酸晚安凍膜15ml，市價450元！
- Dec 21 Fri 2012 09:51
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《我從未停止愛你》法蘭克福書展最受矚目德文小說
- Nov 28 Wed 2012 19:30
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《風格獨特的一人咖啡館》書腰抽獎活動公佈
- Nov 28 Wed 2012 19:11
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《四季江戶味》書腰抽獎活動公佈囉！
感謝大家對《四季江戶味》的支持，現在要來公佈書腰抽獎活動的幸運兒！
這次幸運的五位得獎者可以獲得『大地藏 醋的專門店』提供的窈窕淑女禮盒！
得獎名單：
台北市 蕭玉婷
台北市 張瑜淇
台北市 王秋茹
台北市 蔡麗華
高雄市 朱雅芳
- Nov 07 Wed 2012 11:27
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《巴黎。異想》新書介紹
- Oct 19 Fri 2012 16:55
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《一個人的朝聖》書腰截角抽獎活動-得獎名單公佈
- Oct 19 Fri 2012 15:33
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《一個人的朝聖》痞客邦活動得獎名單公佈
- Oct 17 Wed 2012 17:01
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凱西小編甘苦談第一發~
雖然說這是編輯甘苦談的第一篇文章，但凱西小編並沒有打算落落長寫很多，想交差的意圖很明顯 (喂~ 還不是自己出的主意，說要來個編輯甘苦談專區的嘛 XD )。
邀約推薦人，一直是一件很辛苦的事情。雖然推薦人在書封上並不會占太多版面或引人注目，但是都要花上好多時間與精神，踢鐵板吃閉門羹也是家常便飯，其中血淚事跡都能集結成冊了！
就先來說說這次《風格獨特的一人咖啡館》邀約推薦的過程吧，這次是非常順利的經驗喔，這些推薦人都超NICE的！
當凱西小編看到這本書時，首先想到的就是台南超有名氣的特色咖啡館【窄門咖啡】，當下就決定一定要邀請老闆 Jessica來推薦。面對初次聯繫的對象，小編都不敢貿然直接打電話邀請(太俗辣了我)，因為我怕自己一緊張講話就結巴，或是詞不達意鬼話連篇的連自己都不知道自己在說什麼，所以都會先發MAIL或留訊息。一開始老實說不太抱有希望，畢竟窄門咖啡很有名氣啊，而小編我算哪根蔥，腦袋一直閃過『人家這麼有名的咖啡店，會有空理我這小小小編嗎？』的悲觀念頭，沒想到隔沒多久就得到了Jessica善意的回覆。在聯繫過程中，我們一直以MAIL在溝通，信件裡的對話當然都較拘謹客氣，直到書要截稿時小編才打電話給她，她電話裡爽朗的聲音，讓我緊繃的神經頓時放鬆不少(跟我想像中嚴肅的老闆不一樣啊)，那開朗的笑聲還在我耳邊迴盪呢！
- Oct 17 Wed 2012 16:34
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對大自然懷抱感謝的四季食材
文／蔡雯婷（編輯）
看著書稿的時候，劈頭第一句話就讓我很感慨──
江戶人十分重視「初物」，最具代表性的夏季初物就是初鰹。「初物」是相隔一年才能吃到的天賜珍品，代表著四季的恩惠，但是，現代「不管什麼時節都吃得到各種食物」的飲食型態，使得我們已經不會再為了食物而對大自然產生感謝之情。
記得小時候會聽到些長輩念著幾月產什麼幾月吃什麼，傳統二十四個節氣念得像首歌謠，像順口溜，總覺得很神奇，天地萬物的生長就像大家說好排班制一樣，下個月輪到你值班了！就會在各個市場攤販上處處可見當季食材正在熱賣。
小販永遠都會說同一句話：現在正當時，過了就不好吃了。不論是水果、蔬菜還是魚蝦。有陣子不論是新聞還是雜誌，大家都在談論哪種食物含毒素，超過衛生署規定的標準值，就會如何如何，人人講得心驚膽戰，這樣要怎麼生活、要怎麼吃食？
吃飯皇帝大。吃，在中國傳統觀念裡面很重要，在台灣更是身體力行。老外朋友說台灣人真能吃，二十四小時都沒停過一樣，隨時都處於進食的狀態。但是當吃變成該人人自危的動作的時候，會出現兩種聲音，一種是吃有機絕對不會錯；一種是反正垃圾吃垃圾肥，都吃好幾年了，該死就會死，怕什麼！
曾幾何時，我們對於食材的觀點成了一種肥料式的想法，活著就是要吃。我們有多久沒有吃到真正食物的原味了呢？江戶人認為吃當季的食物就是對大自然懷抱感謝的態度，謝謝大自然給我們這樣美味的食物。不過也有急性子的江戶人希望快點吃到其他季節的食物，當時就有開發蔬菜促成生長的技術，白話點說明，就是讓植物提早成熟採收，這樣一來造成季節食物大亂，幕府就貼了公告，規定哪個月份是哪類食物的產季，才緩了下來。
台灣吃素行之有年，對於素食的製作技術非常精妙，其實連日本人也讚不絕口，看到的外貌和吃的口感絕對不會讓人懷疑這是cosplay版的葷食。這樣說好像詐騙，不如看看書中介紹的素鮑魚，就是松茸製成。想到以前看「櫻桃小丸子」的時候，爺爺友藏和小丸子因為鄰居送來珍貴的松茸，跟米飯煮來吃之後，齒頰生香，滋味難忘（只差沒有一條金龍飛出來）。看了一些日本日常生活劇，才理解松茸是很高貴的東西，有錢人才吃得到的東西。但是看了書之後才知道，以前松茸是平民食物，所以很常被拿來做素食料理，就跟香菇一樣通俗。只是現在因為產量關係，物以稀為貴，整個價值觀都顛覆過來了。我想友藏如果知道，應該又會寫下「心中的俳句」了吧！
日本人愛吃魚，拜島國之賜，魚的種類非常多。江戶時期對於當季魚類販售也有規定：鱒魚正月起、香魚四月起、鰹魚四月起、海參九月起、鮭魚九月起、鮟鱇魚十一月起、生鱈魚十一月起、銀魚十二月起。《築地魚市打工的幸福日子》內有提到，不是當季的魚，會因為氣候、海潮、魚的狀態等等，影響魚肉的口感，所以堅持吃當季鮮魚才是王道。最瘋狂的當屬吃河豚，古今中外名人都因為河豚肉太銷魂，所以就算為此而死也無所謂。日本、中國文人都寫了不少詩詞歌頌，蘇東坡因為春江水暖，為了吃河豚值得一死。松尾芭蕉則是「昨日晃眼即過，猶記河豚湯」，還有日本傳統詩詞云：「人生兩大事，顛倒人生必無疑，財富與河豚。」足見河豚的魅力。
本書還有一些非常意外的食材料理手法，現在比較少聽到。例如香菇通常以鹹食料理居多，但是在日本糖煮椎茸（甜香菇）是一道甜點，是日本貴婦喝抹茶搭配的下午茶點心。作者本身也是知名日本料理店的老闆，試著學煮了古時候的西瓜糖，豔麗的紅色西瓜汁，晶瑩剔透，色澤誘人，喝了會像「像吃了人參果，無一個毛孔不暢快」嗎？並沒有，作者很坦白的說，喝下去真的甜死人，還建議可以拿來當雞尾酒的調味原料。只因為古時候砂糖得來不易，可以吃這麼多糖，除了炫耀自己是有錢人之外，食物也可以因此得以保存良久。
作者為了讓現代人也能充分感受到江戶人的飲食，努力還原當時的料理風味，儘量達到精準度到百分之九十九點九九的地步。有趣嗎？歷史文化有趣！可以跟著做料理也很有趣！更有趣的是，搭到穿越熱潮的邊邊，可以藉由美食回到江戶時代，了解原來江戶人都吃這樣的食物。
看著書稿的時候，劈頭第一句話就讓我很感慨──
江戶人十分重視「初物」，最具代表性的夏季初物就是初鰹。「初物」是相隔一年才能吃到的天賜珍品，代表著四季的恩惠，但是，現代「不管什麼時節都吃得到各種食物」的飲食型態，使得我們已經不會再為了食物而對大自然產生感謝之情。
記得小時候會聽到些長輩念著幾月產什麼幾月吃什麼，傳統二十四個節氣念得像首歌謠，像順口溜，總覺得很神奇，天地萬物的生長就像大家說好排班制一樣，下個月輪到你值班了！就會在各個市場攤販上處處可見當季食材正在熱賣。
小販永遠都會說同一句話：現在正當時，過了就不好吃了。不論是水果、蔬菜還是魚蝦。有陣子不論是新聞還是雜誌，大家都在談論哪種食物含毒素，超過衛生署規定的標準值，就會如何如何，人人講得心驚膽戰，這樣要怎麼生活、要怎麼吃食？
吃飯皇帝大。吃，在中國傳統觀念裡面很重要，在台灣更是身體力行。老外朋友說台灣人真能吃，二十四小時都沒停過一樣，隨時都處於進食的狀態。但是當吃變成該人人自危的動作的時候，會出現兩種聲音，一種是吃有機絕對不會錯；一種是反正垃圾吃垃圾肥，都吃好幾年了，該死就會死，怕什麼！
曾幾何時，我們對於食材的觀點成了一種肥料式的想法，活著就是要吃。我們有多久沒有吃到真正食物的原味了呢？江戶人認為吃當季的食物就是對大自然懷抱感謝的態度，謝謝大自然給我們這樣美味的食物。不過也有急性子的江戶人希望快點吃到其他季節的食物，當時就有開發蔬菜促成生長的技術，白話點說明，就是讓植物提早成熟採收，這樣一來造成季節食物大亂，幕府就貼了公告，規定哪個月份是哪類食物的產季，才緩了下來。
台灣吃素行之有年，對於素食的製作技術非常精妙，其實連日本人也讚不絕口，看到的外貌和吃的口感絕對不會讓人懷疑這是cosplay版的葷食。這樣說好像詐騙，不如看看書中介紹的素鮑魚，就是松茸製成。想到以前看「櫻桃小丸子」的時候，爺爺友藏和小丸子因為鄰居送來珍貴的松茸，跟米飯煮來吃之後，齒頰生香，滋味難忘（只差沒有一條金龍飛出來）。看了一些日本日常生活劇，才理解松茸是很高貴的東西，有錢人才吃得到的東西。但是看了書之後才知道，以前松茸是平民食物，所以很常被拿來做素食料理，就跟香菇一樣通俗。只是現在因為產量關係，物以稀為貴，整個價值觀都顛覆過來了。我想友藏如果知道，應該又會寫下「心中的俳句」了吧！
日本人愛吃魚，拜島國之賜，魚的種類非常多。江戶時期對於當季魚類販售也有規定：鱒魚正月起、香魚四月起、鰹魚四月起、海參九月起、鮭魚九月起、鮟鱇魚十一月起、生鱈魚十一月起、銀魚十二月起。《築地魚市打工的幸福日子》內有提到，不是當季的魚，會因為氣候、海潮、魚的狀態等等，影響魚肉的口感，所以堅持吃當季鮮魚才是王道。最瘋狂的當屬吃河豚，古今中外名人都因為河豚肉太銷魂，所以就算為此而死也無所謂。日本、中國文人都寫了不少詩詞歌頌，蘇東坡因為春江水暖，為了吃河豚值得一死。松尾芭蕉則是「昨日晃眼即過，猶記河豚湯」，還有日本傳統詩詞云：「人生兩大事，顛倒人生必無疑，財富與河豚。」足見河豚的魅力。
本書還有一些非常意外的食材料理手法，現在比較少聽到。例如香菇通常以鹹食料理居多，但是在日本糖煮椎茸（甜香菇）是一道甜點，是日本貴婦喝抹茶搭配的下午茶點心。作者本身也是知名日本料理店的老闆，試著學煮了古時候的西瓜糖，豔麗的紅色西瓜汁，晶瑩剔透，色澤誘人，喝了會像「像吃了人參果，無一個毛孔不暢快」嗎？並沒有，作者很坦白的說，喝下去真的甜死人，還建議可以拿來當雞尾酒的調味原料。只因為古時候砂糖得來不易，可以吃這麼多糖，除了炫耀自己是有錢人之外，食物也可以因此得以保存良久。
作者為了讓現代人也能充分感受到江戶人的飲食，努力還原當時的料理風味，儘量達到精準度到百分之九十九點九九的地步。有趣嗎？歷史文化有趣！可以跟著做料理也很有趣！更有趣的是，搭到穿越熱潮的邊邊，可以藉由美食回到江戶時代，了解原來江戶人都吃這樣的食物。
