馬可孛羅部落遊

上班族變身農夫　把曼哈頓變成農田

孕育出讓紐約大廚們垂涎的頂級番茄

紐約食神Daniel Boulud，米其林星級餐廳主廚David Bouley指名買菜！

徐仲（台灣首位義大利慢食學院碩士、TVBS週刊專欄作家）專文推薦

內容介紹

十 四年前，提姆．史塔克住在布魯克林褐石公寓，白天當企業顧問，晚上寫沒發表的短篇故事。一晚，他無意間瞥見街角的垃圾筒裡堆滿廢棄木條，於是靈機一動，把 木條全數扛回公寓，搭造了一座苗圃架，種了數千株番茄苗。日夜抽長的苗芽，不久便充塞屋內，逼不得已，提姆只好把苗株搬回賓州老家，用手把一株株芽苗移植 到停耕的土地上。好天氣帶來了大豐收，提姆把他與眾不同的番茄運到紐約市聯合廣場農人市集販售，當時市面上賣的番茄，清一色是紅的。提姆的番茄一砲而紅， 締造歷史。而今，艾克頓山丘農場生產的老品種番茄，和讓人叫不出名號的辣椒，人氣居高不墜，不僅躍上了紐約市最挑剔大廚的菜單之中，也榮登美食家雜誌（Gourmet）封面。

本書集麥可波倫（Michael Pollan）、露絲雷克爾（Ruth Reichl）、芭芭拉金索夫（Barbara Kingsolver）等人風格之大成，動人抒情，文辭優美，呈現舊式而依然可行的生活方式。

國內推薦

誠品書店Cooking Studion策劃執行　李絲絲

台灣首位義大利慢食學院碩士 徐仲

美食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人　葉怡蘭

作家／南村落總監　韓良露

榖東俱樂部創辦人　賴青松

媒體推薦

約翰‧葛羅根，《馬利與我》作者：《上班族變成番茄農的意外人生》有如藤蔓上熟成的番茄留有日曬的餘溫，令人回味無窮。本書風趣、犀利、真摯，提姆‧史塔克天生是個說故事好手，讀來欲罷不能。

  丹尼爾‧布盧（Daniel Boulud）（丹尼爾餐廳［Daniel）主廚）：每年，只要提姆‧史塔克鮮嫩欲滴的番茄一出現，就知道夏天來了。提姆在這本書所花的心思，正如他年年對農作物的用心。

讀者迴響

什 麼都比不上當季的土產番茄。如果你同意這句話，鐵定會愛死這本書，不僅如此，還會從中深切體會什麼叫「有志者事竟成」。但願作者繼續從他接下來種的幾樣農 作物裡得到寫作靈感。幾年前我在紐約市吃過一盤番茄沙拉，那些番茄想必就是從提姆的田裡來的。一向無肉不歡的我，竟當場點了「第二盤」！──Aphrodite K. Konduros

 《上班族變成番茄農的意外人生》一書，說不定是狂熱的老饕除了從《美饌佳釀》雜誌之外，最能從中探得小型有機農場的幕後花絮的一本書。對一般農人來說，《上班族變成番茄農的意外人生》是本迷人驚奇又爆笑的良伴。

史塔克以毫不矯揉造作的口吻，回憶他如何在除了滿腔熱情之外，對種田簡直一竅不通的情況下，不恥下問虛心求教，在有機耕種〔供貨給紐約市頂尖大廚〕闖出名號。他碰上的倒楣事令人捧腹大笑。……本書是仲夏的絕佳讀物，也是熱愛園藝／美食成痴的人，入冬後等待回春消磨時間的好書。──Genene Murphy

作者簡介

提姆•史塔克（Tim Stark），賓州蓮哈茲維爾艾克頓山丘農場負責人，曾接受美國國家公共廣播電視台專訪。作品散見於《美國國家公共廣播電視台》、《美食家雜誌》、《有機農作》等媒體。\

譯者簡介

廖婉如，輔仁大學應用心理學系畢業，紐約大學教育心理學碩士。曾任技術學院講師，現為自由譯者。

目錄

1緣於布魯克林的一畝田

布魯克林的一畝田／帶番茄回老家／不幹了？

2艾克頓山岳的一頁農耕史

入主夏屋／我們的專屬園丁／初嘗農耕生活／我的父親／讓人渾身是勁的土地味／混亂的平衡／作家變農夫／註定屬於我的土地

3番茄人

不堪一擊的現代番茄／我不是門外漢／血液中有古老番茄基因的人／上市集囉／遲到出名的番茄人／爸爸媽媽一起來／無法回頭了／小女孩教我開拖拉機／加入新血／步上軌道／蟲害的番茄受歡迎／番茄中的聖杯

4從前從前，有顆豌豆

給大廚送豌豆／該拉小提琴的我

5豐收停戰區

接骨木花的童年時光／祖母的百變食譜

6哈巴內羅辣椒不可貌相

辣醬的靈魂／喇角聯合國／調味角凝聚人們／辣上癮的歡愉

7拒絕科技的信仰

教派之爭／使用上世紀的收割方式／沒有科技，家家富足／愛上祖傳番茄

8貨車風雲

好笑的番茄車／得點好處，別貪心

9逮到土撥鼠

料理鼠味／容忍是有限度的

 10向土撥鼠懺悔

番茄農的惡夢／全身是病，沒有癌症／阿基里斯也是有機農／原諒我吧？

11嚴冬嘗鮮

農人與廚師交心／原味的精采

12你真的想當農夫？

只買番茄的人／城裡鬧饑荒嗎？／當上農夫的前奏／布魯克林廚房雙雄／和番茄綁在一起的命運／不為人知的心酸／兼差種草莓／迷你蔬菜教人著迷／我要一塊田／我的名廚好友／兩百年前的有機農地／紐約城緣的田野風光／感謝你們來／不做上班族