馬可孛羅部落遊

感謝大家對《四季江戶味》的支持，現在要來公佈書腰抽獎活動的幸運兒！

這次幸運的五位得獎者可以獲得『大地藏 醋的專門店』提供的窈窕淑女禮盒！

  
得獎名單：
台北市 蕭玉婷
台北市 張瑜淇
台北市 王秋茹
台北市 蔡麗華
高雄市 朱雅芳

 小編這幾天會與得獎者聯繫，並盡快將贈品寄出喔！

抽獎過程：

旅行書史上最悶騷的「癲倒」之作 

等待16年「原汁原味」的經典復刻 

最瘋狂的巴黎，獻給最大膽的旅人

★作家林郁庭專文推薦

★《巴黎症候群》作者林鴻麟

A+DESIGN設計師鄭宇斌

旅人藝術家蕭青陽

IF OFFICE有限公司負責人馮宇

視覺藝術家鄒駿昇

──率性好評

「這不僅只是一本旅遊書，也是一本令人莞爾的小說，

更是一本傑出的藝術設計的好書。」

跟隨封面上顛倒的巴黎鐵塔，想像自己走入十九世紀這座貌似不真實的莫測之都。這是一本虛構的旅遊指南，有了這本奇異的導覽，你將不再只是一般遊客；它天馬行空，但就在你手中。它將顛覆你，灌醉你，然後把你帶到巴黎大街上，要你打開心靈，睜大雙眼，留心幽靈與陰影、迷魅的廊街和各種語言的眉來眼去。

旅館評鑑等級從舒適到折磨，每顆枕頭無不翻過，每吋壁紙無不細究。新橋電影院熱映順流塞納河而下的一瞬之光，含蓄的舞孃書寫午夜巴黎的異色私語。你將飽嘗脣與書博物館的極樂感官經驗，在納達咖啡館一窺巴黎的文學現場。切勿濡濕哀嘆旅館的房客留言本，因為異鄉人旅館裡的幻影將在無眠之夜為心碎之人細心鋪上簇新的床單。

本書訴說著令人心馳神迷的旅人見聞，周旋於歡快現場與從未聽聞的誘惑疆界，既是一趟詩意狡黠的巴黎之旅也是一部精美的藝術傑作。從熱烈的挖掘探索當中，我們透過想像的巴黎認識了真正的巴黎，並且深深為她喝采。

本書獻給最大膽的旅人：

場景一、夠稀奇的主題行程

n           懷古的詩意之旅

納達咖啡館以名作家作品入菜，巧思化為牆上的漫筆隨談

埃及信託的拿破崙木乃伊，提供自動櫃員機的提款服務

詩意的屁股褲子店幫客人把詩繡在屁股上

精美的屍骸餐廳招牌菜，由蒙眼廚師群以藝術手法共同製作出來

脣與書博物館，門票是壓在手腕上的吻印

品嚐白鴿餐廳陷入存在危機的「波娃鮭魚」

欣賞新橋電影院投映在塞納河面的電影，票價涵蓋徒步過橋的享受

入住中世紀小旅店最夯的地牢套房，門房皆是鎖甲武士，房客需以古詩句對話

n           瘋狂的詭誕之旅

在賢伉儷咖啡館，男女用餐者若相互指責或重翻舊帳，會被強迫洗碗、灌香腸、刷地板

申請缺德行人證，賦予你在人行道上吐痰，用目光逼視汽車要求讓路的權利

兩全其美小酒館讓女性顧客邊試穿胸罩，邊往嘴裡大塞香腸大灌啤酒

小地獄洗衣店能在三分鐘內燒光床單枕套，兌幣機就是一臺吃角子老虎機

壞男人婆酒館的女服務生會把你打得鼻青臉腫

頑鼠夜總會看名媛拋開禮教矜持互扯頭髮

入住廉價但春色蕩漾茉莉旅館，陪其他房客一起整夜叫春

場景二、夠尖酸的評鑑指南

n           設有打鼾者專用房間

n           門房是包打聽（請提高警覺）

n           免費打電話回家找媽媽

n           保證失眠

n           5號房位於升降梯內

n           服務生好色

n           別吃今日特餐

場景三、夠脫稿的法語教學

n           早餐嚇嚇叫法語教學：

Il y a une sauterelle／un cafard dans mon croissant.（我的可頌裡有隻蚱蜢／蟑螂）

n           直率搭訕法語教學：

J'aimerais sortir avec votre hyène pour boire un verre.（我想請你們櫃臺那隻土狼出去喝一杯）

場景四、夠離奇的特殊服務

n           綁架公司：你是否對旅伴感到惱火，對行程做出妥協而感到憤怒？你是否太客氣、太懦弱、太假惺惺而不敢說出口？綁架公司能夠火速拯救你，把你錯放到他處，保證計畫縝密周詳。

n           先行試喫服務：安排人員先行試吃，免得你遭人下毒或意外中毒，而死得難看。每位顧客皆有專屬試吃員，假使你真屬意某位試吃員，你可以再度委派他，並期待他還活著。

本書特色

n           內容：結合傳統的旅遊指南格式與許多搞笑的顛覆，虛構出最經典的巴黎

n           封面：以進口荷蘭布、精裝圓背裱製，完整復刻的精緻質感

n           內頁：全彩印刷、精緻圓邊，演繹相片插畫拼貼而成的完美版式

n           血統：誠品日誌本形式設計的靈感繆思

n           經典：台灣新銳設計師人手一本的必要收藏

《一個人的朝聖》書腰截角抽慢跑鞋活動於2012/10/8截止(以郵戳為憑)
獎項：亞瑟士RUNNING慢跑鞋(GT-2170鞋款)價值NT$3580元， 共三名。

讀者寄回的滿滿明信片與信封。

 由總編輯先抽出第一名幸運兒吧。

接下來是第2位得獎者

第三位得獎者。

恭喜這次活動的得獎名單：

台中市烏日區  劉秀娟

台北市萬華區  張郁凰

台北市中山區  陳海良

凱西小編將一一電話通知得獎者，如10/26前無法取得聯繫，將視同放棄得獎機會喔。

《一個人的朝聖》痞客幫活動於2012/10/5截止，凱西小編這幾天晚上把印出來的名單帶回家，把大家的留言剪下準備抽獎。
  

這次在截止日前共有180名網友參加活動，小編將每個留言名單都剪成一樣長，也一樣寬喔！

並且將名條都折成一樣的大小，務必力求公平喔！

依序抽出得獎名單吧！

《一個人的朝聖》痞客幫活動得獎名單如下：

0. 亞瑟士RUNNING慢跑鞋：Hsiao Ling Chen
0. 《一個人的朝聖》新書一本：李建璋、Uian Wang、Jasmine Yin、Jerry Sunny、Richard Taylor

雖然說這是編輯甘苦談的第一篇文章，但凱西小編並沒有打算落落長寫很多，想交差的意圖很明顯 (喂~ 還不是自己出的主意，說要來個編輯甘苦談專區的嘛  XD )。

邀約推薦人，一直是一件很辛苦的事情。雖然推薦人在書封上並不會占太多版面或引人注目，但是都要花上好多時間與精神，踢鐵板吃閉門羹也是家常便飯，其中血淚事跡都能集結成冊了！

就先來說說這次《風格獨特的一人咖啡館》邀約推薦的過程吧，這次是非常順利的經驗喔，這些推薦人都超NICE的！

當凱西小編看到這本書時，首先想到的就是台南超有名氣的特色咖啡館【窄門咖啡】，當下就決定一定要邀請老闆 Jessica來推薦。面對初次聯繫的對象，小編都不敢貿然直接打電話邀請(太俗辣了我)，因為我怕自己一緊張講話就結巴，或是詞不達意鬼話連篇的連自己都不知道自己在說什麼，所以都會先發MAIL或留訊息。一開始老實說不太抱有希望，畢竟窄門咖啡很有名氣啊，而小編我算哪根蔥，腦袋一直閃過『人家這麼有名的咖啡店，會有空理我這小小小編嗎？』的悲觀念頭，沒想到隔沒多久就得到了Jessica善意的回覆。在聯繫過程中，我們一直以MAIL在溝通，信件裡的對話當然都較拘謹客氣，直到書要截稿時小編才打電話給她，她電話裡爽朗的聲音，讓我緊繃的神經頓時放鬆不少(跟我想像中嚴肅的老闆不一樣啊)，那開朗的笑聲還在我耳邊迴盪呢！

對咖啡館有超大熱情的Jessica，百忙中不僅答應推薦邀約，看完書稿寫了推薦短文，還非常大方不囉嗦的答應凱西小編厚臉皮的要求(我不是自肥，我可是為了讀者們的福利在努力啊)，提供咖啡折價優惠給購書的讀者，真是讓小編超級感動的，恨不得飛去台南給她一個大擁抱！有去台南或台南在地的朋友們，可以去【窄門咖啡】逛逛，幫小編給她一個熱吻(喂 不要亂來騷擾人家.....)，去感受這個超用心經營的空間！

這次凱西小編也邀請了水瓶子老師、咖啡王子張仲倫、奇摩摩人咖啡大叔、李絲絲、小日子總編黃威融， 下一篇來分享邀約他們的過程呦~(同一本書的推薦人邀約過程硬要拆兩篇寫，會不會混得太誇張.....)

接下來，請各位看看Jessica的推薦文吧！

【咖啡館是一個令人嚮往的空間，除此，那更是個說不完故事的人生舞臺，每天上映不同的戲碼。人來人往的公共領域，酸甜苦辣雜陳其間，依我之見，咖啡館的核心價值，正是這部無法道盡結局的腳本。

　　咖啡館的經營者，耗盡心思部署了這處與消費者共生共享的交流舞臺，其背後所隱藏種種不為人道的辛酸血淚，都得以在此書中窺探一二；果真是「風格獨特的一人咖啡館」。無巧不巧，身為咖啡館經營者的我，常常獨自賣力演出無人鼓掌的橋段。這樣的孤單與蒼涼像一杯苦澀的咖啡，箇中滋味唯有自己懂……】──窄門咖啡經營者 Jessica

文／蔡雯婷（編輯）

　　看著書稿的時候，劈頭第一句話就讓我很感慨──

　　江戶人十分重視「初物」，最具代表性的夏季初物就是初鰹。「初物」是相隔一年才能吃到的天賜珍品，代表著四季的恩惠，但是，現代「不管什麼時節都吃得到各種食物」的飲食型態，使得我們已經不會再為了食物而對大自然產生感謝之情。

　　記得小時候會聽到些長輩念著幾月產什麼幾月吃什麼，傳統二十四個節氣念得像首歌謠，像順口溜，總覺得很神奇，天地萬物的生長就像大家說好排班制一樣，下個月輪到你值班了！就會在各個市場攤販上處處可見當季食材正在熱賣。

　　小販永遠都會說同一句話：現在正當時，過了就不好吃了。不論是水果、蔬菜還是魚蝦。有陣子不論是新聞還是雜誌，大家都在談論哪種食物含毒素，超過衛生署規定的標準值，就會如何如何，人人講得心驚膽戰，這樣要怎麼生活、要怎麼吃食？

　　吃飯皇帝大。吃，在中國傳統觀念裡面很重要，在台灣更是身體力行。老外朋友說台灣人真能吃，二十四小時都沒停過一樣，隨時都處於進食的狀態。但是當吃變成該人人自危的動作的時候，會出現兩種聲音，一種是吃有機絕對不會錯；一種是反正垃圾吃垃圾肥，都吃好幾年了，該死就會死，怕什麼！

　　曾幾何時，我們對於食材的觀點成了一種肥料式的想法，活著就是要吃。我們有多久沒有吃到真正食物的原味了呢？江戶人認為吃當季的食物就是對大自然懷抱感謝的態度，謝謝大自然給我們這樣美味的食物。不過也有急性子的江戶人希望快點吃到其他季節的食物，當時就有開發蔬菜促成生長的技術，白話點說明，就是讓植物提早成熟採收，這樣一來造成季節食物大亂，幕府就貼了公告，規定哪個月份是哪類食物的產季，才緩了下來。

　　台灣吃素行之有年，對於素食的製作技術非常精妙，其實連日本人也讚不絕口，看到的外貌和吃的口感絕對不會讓人懷疑這是cosplay版的葷食。這樣說好像詐騙，不如看看書中介紹的素鮑魚，就是松茸製成。想到以前看「櫻桃小丸子」的時候，爺爺友藏和小丸子因為鄰居送來珍貴的松茸，跟米飯煮來吃之後，齒頰生香，滋味難忘（只差沒有一條金龍飛出來）。看了一些日本日常生活劇，才理解松茸是很高貴的東西，有錢人才吃得到的東西。但是看了書之後才知道，以前松茸是平民食物，所以很常被拿來做素食料理，就跟香菇一樣通俗。只是現在因為產量關係，物以稀為貴，整個價值觀都顛覆過來了。我想友藏如果知道，應該又會寫下「心中的俳句」了吧！

　　日本人愛吃魚，拜島國之賜，魚的種類非常多。江戶時期對於當季魚類販售也有規定：鱒魚正月起、香魚四月起、鰹魚四月起、海參九月起、鮭魚九月起、鮟鱇魚十一月起、生鱈魚十一月起、銀魚十二月起。《築地魚市打工的幸福日子》內有提到，不是當季的魚，會因為氣候、海潮、魚的狀態等等，影響魚肉的口感，所以堅持吃當季鮮魚才是王道。最瘋狂的當屬吃河豚，古今中外名人都因為河豚肉太銷魂，所以就算為此而死也無所謂。日本、中國文人都寫了不少詩詞歌頌，蘇東坡因為春江水暖，為了吃河豚值得一死。松尾芭蕉則是「昨日晃眼即過，猶記河豚湯」，還有日本傳統詩詞云：「人生兩大事，顛倒人生必無疑，財富與河豚。」足見河豚的魅力。

　　本書還有一些非常意外的食材料理手法，現在比較少聽到。例如香菇通常以鹹食料理居多，但是在日本糖煮椎茸（甜香菇）是一道甜點，是日本貴婦喝抹茶搭配的下午茶點心。作者本身也是知名日本料理店的老闆，試著學煮了古時候的西瓜糖，豔麗的紅色西瓜汁，晶瑩剔透，色澤誘人，喝了會像「像吃了人參果，無一個毛孔不暢快」嗎？並沒有，作者很坦白的說，喝下去真的甜死人，還建議可以拿來當雞尾酒的調味原料。只因為古時候砂糖得來不易，可以吃這麼多糖，除了炫耀自己是有錢人之外，食物也可以因此得以保存良久。

　　作者為了讓現代人也能充分感受到江戶人的飲食，努力還原當時的料理風味，儘量達到精準度到百分之九十九點九九的地步。有趣嗎？歷史文化有趣！可以跟著做料理也很有趣！更有趣的是，搭到穿越熱潮的邊邊，可以藉由美食回到江戶時代，了解原來江戶人都吃這樣的食物。

文章連結：http://stn.eslite.com/Article.aspx?id=1999

字裡行間洋溢著咖啡香，還有你我一人專屬的幸福時光。 

因為爵士咖啡酒館，所以出現了挪威森林！

每個人心中都有一間咖啡館，啜飲著堅持夢想的味道。

一本介紹十五位經營者的咖啡館物語

窄門咖啡館經營者 Jessica

青田七六文化長 水瓶子 

誠品信義旗艦店生活風格區組長 李絲絲

Yahoo!奇摩摩人／專職烘豆師 咖啡大叔

《咖啡王子帶你Café上癮》作者  張仲侖

小日子總編輯 黃威融  聯合推薦

在心裡的某個角落，存在著也許明天就會倒店的不安感。

但是一年內總有數回，店內會瀰漫著幸福的氛圍。

並不是發生了什麼特別的事，都只是些微不足道的小事。

很慶幸選擇了這份工作，為了能再三回味這份感動，

所以我會繼續經營下去……

　　遊走在街坊巷弄內，往往不經意會被那些氣氛悠閒的咖啡館吸引，彷彿走入另一種時空，被店內的氛圍迷惑了雙眼，因咖啡香而微醺。

  　關於咖啡館，我們有種浪漫的憧憬──如果可以擁有自己的小店面，播放著醉人的爵士樂，三五好友捧場，或和各式各樣的客人閒話家常──那樣的生活簡單而美好。

　　本書與十五家咖啡館店長的甘苦對談，佐以豐富精采的照片，店內受歡迎的菜單和室內獨特的裝潢。開店難不難？如何當好一店之長？在享受悠閒幸福的小日子之餘，我們或許得先付出些什麼來換取這些美好。

　　從前半部說明的營運方式和開業資金等資訊，到後半「開業前的基本知識」，決定店家風格、地點、資金籌措、食材進貨等等，起步的艱難，門可羅雀，到客人間的口耳相傳，報章媒體爭相介紹。一間小小的咖啡館可以成為大家的好鄰居、好朋友。我們不單介紹特色咖啡館，也有甜苦動人的咖啡館經營法則，提供充滿創業夢想的人一劑幸福配方。

名人推薦：　

咖啡館是一個令人嚮往的空間，除此，那更是個說不完故事的人生舞臺，每天上映不同的戲碼。人來人往的公共領域，酸甜苦辣雜陳其間，依我之見，咖啡館的核心價值，正是這部無法道盡結局的腳本。

　　咖啡館的經營者，耗盡心思部署了這處與消費者共生共享的交流舞臺，其背後所隱藏種種不為人道的辛酸血淚，都得以在此書中窺探一二；果真是「風格獨特的一人咖啡館」。無巧不巧，身為咖啡館經營者的我，常常獨自賣力演出無人鼓掌的橋段。這樣的孤單與蒼涼像一杯苦澀的咖啡，箇中滋味唯有自己懂……──窄門咖啡經營者 Jessica

　　到過京都、東京幾回，特別迷戀上那種只有一個人或是夫婦經營的小店，每每都好像有回家的錯覺，即使語言不通，但從裝潢、菜單等小地方，很快的就可以知道主人的理想。

　　年輕時跟朋友聊天，十個總有九個想開咖啡館、民宿，但是真正實踐的又有幾人？這本書可以讓夢想開咖啡館的朋友拉近現實的距離，好好的做好計畫，每個人都可以開成一家特色咖啡館。

　　來咖啡館的客人可以享受一個午後的咖啡時光，但是一家咖啡館的老闆，可以享受一整天的酸甜苦辣，這不是很棒嗎？──青田七六文化長 水瓶子（著有《台北，咖啡時光》等書）

　　經營咖啡店，咖啡好喝應該只是最基本的條件，同中求異的決勝點，往往是除了咖啡之外的東西。一人咖啡館與連鎖咖啡不同之處，就在於每間店都是經營者個人風格的延伸，從裝潢佈置到音樂燈光，每個客人一踏進來就能感覺出跟這裡合不合拍。店小位置也不多，多來個幾回，老闆就能知道你喜歡的咖啡風味，在沖煮時就會特別留意。不少人有過像是這樣的夢想，放下惱人的工作，當個一人咖啡館老闆，在這之前，不妨先參考這些咖啡職人們，是怎麼建構起自己的咖啡館。──Yahoo!奇摩摩人／專職烘豆師 咖啡大叔

　　「如果你連認真看完一本書的能力都沒有，那別談你有開店創業的夢想。」

　　光靠夢想是無法支撐一間咖啡館的，除了專業是基本之外，還要有開業前的基礎知識、資金的運用、成本及現實考量等，而最重要的，是要能開創出獨特性。

　　成功的定義人人不同，創造出自我價值是其中一種。書中十五位經營者，所累積出這幾十年的經營理念，無疑是開店經營最好的典範。若你沒有開店的打算，那他們的生活態度，也絕對能給你一些正面能量，去正視並實踐自己心中的想法。──《咖啡王子帶你Café上癮》作者  張仲侖